餐廚垃圾如何處理，倒掉還是喂豬？都不可行！大量餐廚垃圾如果無(wú)法得到無(wú)害化處理，將造成巨大危害，并嚴(yán)重威脅食品安全、水環(huán)境和城市環(huán)境。近日，市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)“餐廚垃圾收運(yùn)處理與資源化成套關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目”獲評(píng)重慶市科技領(lǐng)域最高獎(jiǎng)項(xiàng)重慶市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。該項(xiàng)目將餐廚垃圾真正變廢為寶，提煉生物柴油、進(jìn)行沼氣發(fā)電，已實(shí)現(xiàn)年收入近億元。據(jù)悉，這也是我國(guó)首次掌握有機(jī)垃圾無(wú)害化處理及資源化利用的核心技術(shù)。

餐廚垃圾正在變廢為寶

市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)董事長(zhǎng)張興慶介紹，中國(guó)餐廚垃圾具有高含雜率、高含油率、高含水率、高含鹽量的物料特性，特別是重慶的餐廚垃圾中含有花椒、牛油等，對(duì)開展餐廚垃圾無(wú)害化處理及資源化利用都帶來(lái)了巨大的技術(shù)難題。

2011年，市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)立項(xiàng)“餐廚垃圾收運(yùn)處理與資源化成套關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目”，并聯(lián)合重慶大學(xué)、重科院、耐德工業(yè)、普拉克公司等，投入7000萬(wàn)元，強(qiáng)力進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)。最終在全國(guó)率先破解中國(guó)餐廚垃圾處置技術(shù)難題，成功開辟出有機(jī)垃圾無(wú)害化處理及資源化利用的新途徑。

據(jù)悉，目前我市主城的餐廚垃圾主要用于生物柴油的提煉及沼氣發(fā)電等，每年收入已近億元。國(guó)家發(fā)改委、科技部、住建部、財(cái)政部等部委認(rèn)為，該項(xiàng)目成果打破了國(guó)外技術(shù)壟斷、填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處置技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)空白。

全面自主掌握核心技術(shù)

“經(jīng)過(guò)7年深入研發(fā)，市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)‘餐廚垃圾收運(yùn)處理與資源化成套關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目’，取得了4項(xiàng)餐廚垃圾處置核心關(guān)鍵技術(shù)成果。”張興慶介紹，項(xiàng)目開發(fā)出專用大口徑桶型全密閉豎式壓縮技術(shù)及設(shè)備，解決了餐廚垃圾收運(yùn)過(guò)程中“跑冒滴漏”二次污染問題；開發(fā)出了多級(jí)預(yù)處理技術(shù)及成套設(shè)備。同時(shí)，研制出餐廚垃圾除雜、制漿、均質(zhì)化的多級(jí)一體化工藝技術(shù)，并結(jié)合油脂分離的組合式除油新工藝，實(shí)現(xiàn)除雜率>96%，油脂回收率>95%，解決了中國(guó)餐廚垃圾高含雜率難分選問題。

開發(fā)出螺旋偏葉式攪拌系統(tǒng)、高效厭氧反應(yīng)系統(tǒng)和厭氧消化在線監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)，在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾、果蔬垃圾、病死畜禽、污泥等有機(jī)垃圾聯(lián)合厭氧消化生產(chǎn)新能源，實(shí)現(xiàn)高溫厭氧消化超五年無(wú)酸化、無(wú)清罐穩(wěn)定運(yùn)行，有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化率提高到85%以上，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外厭氧消化在線監(jiān)測(cè)的技術(shù)空白。

同時(shí)，開發(fā)出新型沼氣壓力水洗提純技術(shù)和設(shè)備，解決了利用餐廚垃圾制取甲烷提純精度低、損失大、水洗壓力高等問題，大幅提升了餐廚垃圾生產(chǎn)沼氣、沼氣發(fā)電上網(wǎng)的效率。開發(fā)出餐廚生物柴油混合燃料的調(diào)質(zhì)技術(shù)，獲得了燃用生物混合燃料B20產(chǎn)品，明顯降低了尾氣污染。

據(jù)悉，在項(xiàng)目研發(fā)過(guò)程中，市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)共取得具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專利技術(shù)多達(dá)45項(xiàng)。

項(xiàng)目核心技術(shù)成果在全國(guó)推廣

張興慶透露，目前，項(xiàng)目創(chuàng)新成果已廣泛用于生產(chǎn)實(shí)踐。我市在全國(guó)率先建成規(guī)模最大、技術(shù)最先進(jìn)的餐廚垃圾無(wú)害化處理及資源化系統(tǒng)、餐廚垃圾智慧化收運(yùn)網(wǎng)絡(luò)物流系統(tǒng)，并在全國(guó)率先構(gòu)建覆蓋城鄉(xiāng)的餐廚垃圾片區(qū)收運(yùn)處理系統(tǒng)。據(jù)悉，該項(xiàng)目核心技術(shù)成果已廣泛應(yīng)用于北京、上海等全國(guó)43個(gè)有機(jī)垃圾處置項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)巨大經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、環(huán)境效益和社會(huì)效應(yīng)。

此外，記者還從市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)獲悉，該集團(tuán)正在著力建立“互聯(lián)網(wǎng)+垃圾收運(yùn)分類”新智慧管理系統(tǒng)，推動(dòng)垃圾分類工作智慧化。（徐勤）